佛山市商务局印发《佛山市粤菜（名店，名菜，名菜）品牌建设管理办法》的通知

文章来源：admin 更新时间：2020-12-28

佛山市粤菜（名店，名菜，名菜）品牌建设

管理措施

第一章总则

根据《印发发行通知》（粤人发发[2018]号佛山市商务局印发《佛山市粤菜（名店，名菜，名菜）品牌建设管理办法》的通知，促进佛山市粤菜品牌体系建设，促进餐饮业健康有序发展。 （第187号）和广东省人力资源和社会保障厅。 《佛山市人民政府办公室关于印发佛山市粤菜主菜建设实施方案（2019- 2021年）的通知》（佛府办函[2019] 360号）制定措施。

第二条佛山市商务局负责领导佛山市粤菜（名餐厅，名菜，名菜）品牌建设的组织和发展。各地区餐饮业主管部门负责本辖区佛山市粤菜（名餐厅，名菜，名餐厅）品牌建设的启动，指导和监督。佛山市著名的粤菜餐厅，名菜和名胜古迹的识别和选择的具体组织和实施，是由佛山市商务局委托的第三方专业机构进行的。

第三条本办法适用于佛山市粤菜（名餐厅，名菜，名餐厅）品牌建设的开发和管理。他们应遵循动态管理，自愿宣布，最佳选择，公开，公平和公正的原则，并依法保守国家秘密。商业秘密和个人隐私，自觉接受社会监督。

第二章组织宣言

第四条佛山市著名的粤菜，名菜，名胜的认定和选择的组织，应用，应当按照政府指导和发起，自愿申报的原则有序进行。由企业，机构和个体经营户等商业实体提供。

（[一）声明范围。

在我市注册的餐厅，饭店，饭店佛山商务调查，饭店（包括饭店，饭店，由酒店独立经营的独立饭店），依法纳税，具有完整的营业执照，在过去三个月中无不良记录多年来，小吃店，快餐店，面条店，饮料店和公共机构经营的餐馆。认可的对象是根据各个商店进行评估和选择的，这些商店是指可以执行独立会计的业务实体。如果同一品牌的多个连锁经营店同时申请，则同一年份，同一区级行政区的同一品牌的连锁经营实体只会选择最佳的一家来识别一个经营实体。

（[二）确认条件。

1.佛山市著名粤菜餐厅的认定条件：根据《佛山市著名粤菜餐厅书面选择规则》（附件1），佛山市著名粤菜餐厅选址规则》（附件2），佛山市著名餐厅）广东餐厅在线投票选择的详细规则（附件3），选择和识别）围绕七个主要项目进行，包括基本要求，操作能力，设备和设施，食品安全管理，蔬菜质量，服务质量和品牌建设。

2.确定佛山市著名粤菜和名菜的条件：根据《佛山市著名粤菜名胜区成文选拔规则》（附件4），“佛山市著名粤菜和名胜网上评选”）选择并确认“选择详细规则”（附件5））这四个主要项目，包括基本要求，过程质量，继承和创新以及品牌建设。

（[三）申请材料。

申请单位应提供以下申请材料：

1.佛山市粤菜名菜认证证书申报表，佛山市粤菜名菜认证，著名景点认证申报表；

2.有效的营业执照副本或行政执照副本（必须由参与单位提供许可证要求）；

3.报告单位的完整性承诺书；

4.申请单位根据不同类别的选择标准提供的支持材料；

5.报告单位认为必要的其他材料。

注意：应同时提交申请材料的完整电子版和纸质版。申请材料的电子版本应包括相关的视听材料。

（[四）声明过程。

市商务局应当根据认证条件制定申请指南，发布申请通知书组织申请，申请单位应当根据需要向区餐饮业主管部门提交有关材料。地区餐饮业主管部门会对申请材料进行初步审查，并向市商务局发布建议以总结报告。

第三章确认过程

第五条佛山市对广东菜（名店，名菜，名胜）的品牌认定，应当执行选择，选择，公开，公平，公正的原则。

（一）初步审查。每个地区的餐饮业主管部门都对申请材料进行了初步审查，并向市政商务局发布了建议。

（二） Selection选。市商务局委托第三方组织进行评估。第三方组织组织专家组，并采用书面selection选，公开投票和现场投票相结合的方式评选工作开展评选工作广东名菜评选的总分为三个部分：书面评选，公众投票和现场评选，现场评选通过现场核实。分数按扣分进行评分，这三个部分加起来为最终总分；佛山市著名的粤菜和名菜的总分是通过书面评选和公众投票两部分加起来得出的。最初用来确定认证清单的机构。